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●こだわりその１

山喜の深蒸し茶は、お茶本来の甘味とコクを引き出すために、茶葉を普通の２〜３倍の時間をかけて良く蒸しております。
そのため、見た目は細かいですが、おいしさがさっと湯の中に溶け出し、飲みやすい特製深蒸し煎茶になります。

●こだわりその２
　　【育て方】　　お茶づくりは土づくりから始まります。最初が肝心、土づくりに力をいれています。
　
牛フンによる自家製堆肥をつくります。 土づくりに力をいれ茶の木を植えます。茶畑になるまで5年位かかります。 大切に育てた新芽を一葉一葉丁寧に摘み取ります。
荒茶を茎と粉に分けて火入れをして真空パックにします。 新鮮な茶葉が深蒸し茶（荒茶）に加工されます。 十分に育った若葉を大型乗用茶刈機で効率よく刈り取ります。
●こだわりその３
摘み方（組合管理茶園の中の厳選した茶園で摘み採りします。）
　一年に一度一番最初に出てきた新芽を摘んで作る　　　　　　　　　　　　手摘み深蒸し煎茶　小笠の誉

　八十八夜の頃、新芽の上部だけを摘み採り、旬の味を追求する　　　　　　　深蒸し煎茶　小笠の舞

　十分に成長した若葉を摘んで、緑あざやかな水色（すいしょく：お茶の澄んだきれいな色）を演出する　　おがさ山

 十分に成長した若葉の味、色、香りのすべてを引き出し、まろやかな味と飲みやすさを考えた　　　　矢はぎの里

　

●こだわりその４
トレーサビリティーの確立
栽培管理履歴と製造記録により、お客様にお届けしているすべてのお茶の安全性を保証しています。

私たちは信頼される安心、安全な茶づくりをしています。
　
　
　


平成１４年　静岡県茶品評会　深蒸し煎茶の部　　３等
平成１４年　関東ブロック茶品評会　銅賞
平成１４年　全国茶品評会　　１等　　日本茶業中央会賞
平成１５年　関東ブロック茶品評会　金賞
平成１６年　関東ブロック茶品評会　銀賞
平成１６年　全国茶品評会　　２等
平成１６年度　第４４回静岡県茶品評会　深蒸し煎茶の部　　農林水産大臣賞
平成２０年度　第２回静岡県品種茶品評会　山の息吹

　
　
　
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