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おやきのレシピ

ここでは簡単なおやきの作り方を紹介します。ゆっくり見ていってください。

生地作り：　　　　小麦粉強力粉５００グラム　　薄力粉500グラム　　ドライイースト大さじ１
　　　　　　　　　水600-650cc
（強力粉と薄力粉の割合はお好みで変えてください。薄力粉が多いとクッキーの様になるでしょう。イーストでは無く、ベーキングパウダーを使うとまた違った食感になるでしょう。練った後は生地が倍に膨れるまで寝かします。約1−2時間。これで20−30個出来ます。生地の大きさは自分で具が握れればOK。）

具作り：　　　具は握ってばらばらにならないものが良いでしょう。油を使いすぎると包みにくくなります。生地と同じ重さくらいが目安。具の種類は基本的には何でも結構ですが、生では無くちゃんと調理したほうがいいでしょう。最後に加熱しますがおやきが大きいと中まで熱がとおらない場合もあります。

調理方法：　　フライパンに薄く油をひきます。おやきの上下を狐色に焼きます。次に180度に温めたオーブンで12−13分焼きます。又は蒸し器で15分蒸かします。

以上が簡単な方法です。イーストもパウダーも入れない場合や、皮を薄くしたり厚くしたりなど、様々な方法があります。お好みの方法を考えてください。