平成１３年４月１日より流水式紫外線照射海水による浄化で、イワガキをより安全に 食べていただけるようになりました。これは紫外線で海水を殺菌し、当養殖場 では、ストック用タンクの海水を１時間に２回入れ替わるようにしてカキの消化管をきれいに するというものです。もちろん過去６年間事故は１回もありませんでしたが、より高い 安全性を確保するために実施いたしました。 衛生学的研究
いわがき（岩がき、岩ガキ、イワガキ、岩牡蛎 ＾＾） 知る人ぞ知る、日本海の夏ガキ（瀬戸内で有名なマガキとは別の種類）塩分の濃いきれいな海で育つ。 潜水による漁獲のため手に入れるのが困難でしたが平成４年当養殖場で人工採苗によって日本初の養殖化！ 濃厚な味と磯の風味は格別です。 （売り切れの場合はご容赦下さい。）
�ｳ684-0211
島根県隠岐郡西ノ島町珍崎 なかがみ養殖場 TEL. FAX 08514-6-0381
メインページ ヒオウギ貝 イタヤ貝 種苗生産 通信販売 イワガキの開け方 調理例 つれづれ
pecten@lily.ocn.ne.jp