◎ 冥賀の里・田舎の味工房を創る体験教室 （Ｈ１６年７月〜１８年３月）
自分たちも楽しみ、参加した人も楽しむ。自分たちも勉強し、参加した人も勉強する。多くの人と出会い、多くの人と交流を深めるため体験教室を開催しています。
地元の山の木で家を創る勉強会の成果として、冥賀の里に厨房があったら今後いろいろな展開が出来るという結論がでました。実際に基礎工事から建物が建つまでの計画をし、壁は本格的な土壁で、粘土運び、粘土とわら混ぜ、竹切り、竹割り、竹小舞、そして瓦葺き、電気の配線、建具の取り付け等、様々な工程の体験をしました。
◎ 手前味噌造り体験教室 （Ｈ１７年６月〜Ｈ１８年３月）
豆腐づくりに挑戦
大豆の種まき
収 穫
こうじの計量
下野宮にある郷の里農場に大豆の種をまき、草引き、地ビールを飲みながら枝豆の試食、そして収穫、脱穀、２月には豆腐づくりに挑戦、３月には味噌づくりに挑戦しました。
ほとんどの参加者がはじめての体験でしたが、無事味噌をねかせることが出来ました。
一年後どうなっているか、どんな味になっているか楽しみです。１８年度も挑戦します。
豆腐づくり
豆腐づくり
昔ながらの味噌つき機でミンチに
うすによる味噌つき
大きな釜で大豆蒸かし
こうじと大豆のミンチを混ぜ容器に入れて一年間ねかせます
近くの山から粘土運び
粘土とわら混ぜ
整地・砕石入れ
鉄筋組み
コンクリート入れ
棟 上
瓦上げ
瓦葺き
竹小舞
竹小舞
竹小舞
竹小舞
ねせておいた粘土運び
第２弾粘土混ぜ
ねせておいた粘土混ぜ
竹小舞ほぼ完了
中間お泊り懇親会
本格土壁塗り
素手で土壁塗り
土壁塗りほぼ完了
