船上での入札
延縄で釣り上げられたトラフグは、互いに噛み合い 傷つかないよう
下の歯を切り落としてから船の生簀へ放たれます
この歯の切り落とし作業がふぐの品質を大きく左右します
歯の切り方が浅いと 残ってる歯で 噛み合い傷つけます
歯の切り方が深すぎると、切り口からフグの内部に海水が入り込み
（水飲みフグ）と言って商品価値が下がります
深くもなく浅くもなく歯を切り落とされた 安乗フグは
丁寧に扱われ傷も無く 水飲みフグも少ないです
まさに安乗の漁師の経験と勘による職人技です
熟練漁師の技
安心で安全な天然物のトラフグだけを皆様にご提供したいと思っております
天候や水揚の状況により料金が変動する場合もございますがご了承下さいませ
安乗ふぐプラン
上品な旨みのてっちり 歯ごたえが絶妙なてっさ
お婆ちゃんの手がける体に優しい無農薬の野菜（全てではありませんが）
産地 安乗で味わう とらふぐ料理は 格別
港に着いた船から順次セリにかけられます
各船ごとにフグを見極め一艘ずつ 船上での入札となります
セリ落とされたフグは一艘分直接船から落札者に収められます
安乗ふぐプラン