木々の間を吹き抜ける
さわやかな初夏の風
皆で取った山菜は
ミドリ色のシャワーを浴びながら
ペンションの林の中で
仕分けをして天ぷらの準備
さらによくばり燻製の用意も
道のほとりに華麗に咲く
山ふじの花房も 今日のご馳走に
そっと数本いただく
天ぷらにしてもうまいが
大根おろしに乗せた 酢の物にすると
ほのかに漂う 花の香り
ヤマウドは酢の物などがふつう
しかしヤマウドの新芽は
天ぷらにすると香りがあり
山菜の王者タラの芽よりおいしい
しかし衣は極力薄く かりっとあげること
薄めにとかれた衣をつけて
油の温度はやや低め
じっくりと天ぷらは揚げられる
なぜか野外では男たちが
料理の主導権を握る
旨い天ぷらは どんどん出来る
もみの木オーナー手製の
１斗缶で作ったスモーカー
すぐ出来るチーズを入れる
天ぷらを揚げ終えた30分後に
出来たてのスモークチーズを
皆で食べる
輝くようなみどりの休日！