お料理｜プチホテルヴィラシャトレ　北志賀高原高井富士スキー場近く

素材にこだわったお料理を

標高の高いこの地で収穫される野菜は温度差で甘みがぜんぜん違う。
いいものでなければ使わないこだわりを持ち、愛情と時間を込める、見た目にもおいしい。
雰囲気も和やかで、料理を口に運ぶごとに思わず笑みがこぼれてしまう。そんな料理に似合うワインもご用意しております。
一晩の大切なお食事を大切な人と向き合って、楽しいひとときをお召し上がりください。

小さなシャンデリアの煌くレストランで、ちょっぴり贅沢に頂く洋食フルコース。
一枚の鉄板を切り抜いて作られた存在感のある扉を開けるとそこは華やかな世界が広がっています。
※イベントプランでお泊りのお客様はメニューが異なります。コースメニュー（スープ･魚･メイン･サラダ･デザート）となります。

ある日の洋食フルコース　一例

お料理の内容は、季節ごとの素材・仕入状況・宿泊プラン内容・宿泊数等によって異なります。

ある日の洋食フルコース　もう一例ご紹介

お料理の内容は、季節ごとの素材・仕入状況・宿泊プラン内容・宿泊数等によって異なります。

お客様から大好評のお料理

・食べる前の写真だけでは中々伝わらない、ご飯の美味しさ。
ヴィラシャトレではまぼろしの米と呼ばれる木島平村産のお米を使っています。今までご飯をあまり食べなかったお客様が、あまりの美味しさにご飯でお腹いっぱいになったと大変好評です。

・ガーデンのハーブを摘んで香り豊かなハーブティーをどうぞ。
その時に採れるハーブをオリジナルでブレンドします。新鮮なハーブが採れる時期だけの限定物です。是非ともお試し下さい。

・ただのかぼちゃのスープと思ってすくってみると・・・
素材の味を十分に引き出したかぼちゃスープは女性に大人気のメニュー。これだけでお腹いっぱいになってしまうお客様もいるほどです。

木島平村産のお米

素材へのこだわり

素材は自らが試行錯誤しながら手作りした新鮮な野菜。
空気と水の綺麗な北志賀高原の環境で手作りした自家菜園の野菜は、無農薬・有機肥料で育った新鮮な野菜。
おいしい野菜だからたくさん食べて欲しい思いを込めて、お野菜をふんだんに使ったメニューになる場合もあります。
夏野菜の沢山ある季節に来て頂くとたっぷりと楽しめます。
自家菜園で収穫の出来ない野菜は、地元の農家の方々から譲っていただく地元産の美味しい野菜を使っています。