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| コースメニュー | |||||
| （コースは昼・夜共通でご用意しております） | |||||
| 営業時間 （昼）11：30〜14：00 /（夜）18：00〜02：00 日・祝〜23：00 | |||||
| 定休日/年末年始 研修日 |
| 魚又は肉のコース ￥3,570 menu de poisson ou viande |
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村上牛コース ￥5,250 menu de steak originaire de “MURAKAMI” |
| スープ 又は サラダ soupe or salada ＊プラス￥１，１５５で 前菜三種盛り合わせにに変更できます |
スープ 又は サラダ soupe or salada |
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| 前菜 hors-d'oeuvre |
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| 魚料理 又は 肉料理 plat de poisson ou plat de viande |
村上牛ランプステーキ steak de "MURAKAMI" ＊プラス￥3,570で 村上牛フィレ肉ステーキに変更できます |
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| デザート dessert |
デザート dessert |
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パン 珈琲又は紅茶付き pian, cafe' ou the' |
パン 珈琲又は紅茶付き pian, cafe' ou the' |
皐月のコース ￥6,300 menu de degustation ＊2種以上の料理をご用意しております、お選び下さい |
| アミューズ amuse ・空豆のポタージュ |
| 前菜 hors-d'oeuvre ・富山産 ホタルイカの瞬間スモーク 菜花とウドを添えて ・玉葱のキッシュ 生ハムとブロッコリーのサラダ ・フランス産フォワグラとホワイトアスパラガスのポワレ ＊プラス\1,575 ホワイトポルト酒とトリュフのソース |
魚料理 plat de poisson ・鮮魚のポワレ アオサ海苔のソース ・桜鱒のポワレ フレッシュトマトのクリームソース ＊プラス\735 |
肉料理 plat de viande ・仔羊肩肉のトマト煮込み ・朝日豚ロース肉と春キャベツのロティ タプナードソース ・イタリア産ラパン(ウサギ肉)のパイ包み焼き ＊プラス\2,100 ・新潟県産村上牛ランプ肉のステーキ ボルドレーズソース(ボルドー産赤ワインソース) ＊プラス\2,100 ・新潟県産村上牛フィレ肉のステーキ ジュ・ド・ブフソース(牛筋や骨からとった出汁）のソース ＊プラス\5,250 |
デザート dessert ・苺のタルト ・佐渡産 米粉のクレープ バニラのスフレグラッセ 温かなベリーソース ・白ゴマのブランマンジェ 苺のスープ仕立て |
| パン 珈琲又は紅茶付き pian, cafe' ou the' |
| menu de degustation speciaux 特別ﾌﾙｺｰｽ（予約） ￥10,500〜 |
| 内容、構成等はご相談ください |
| ア・ラ・カルト(単品料理)もご用意しております ご不明な点はお問い合わせ下さい |
| お知らせ 市場の都合により、食材およびメニューの変更に関しましてはお詫び申し上げます 他の食材や調理法でご満足いく商品をご用意させていただきます |
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