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個性的な香りの四段仕込み芋焼酎
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| 四段仕込み 龍霞 | ||
| ○ 四段仕込み芋焼酎 紅寿芋使用 白麹 常圧蒸留 無濾過王手門酒造さんから又一つこだわりの焼酎が誕生いたしました。 ここの蔵元さんは他の蔵よりもっと上を目指そう、他のしていないことを目指そうという志の高い蔵元さんです。 今回四段仕込みの焼酎が誕生しました。 私も始めて聞いたのですが、通常芋焼酎は一次仕込みに米麹造り二次仕込みとして芋を加えるのですが、それをもう一度繰り返し三次仕込みに米麹を加え、四次仕込みに芋をもう一度加えるそうです。 通常の芋焼酎を造る過程を２度繰り返すというです。 考えただけで２倍の時間と手間がかかる大変な作業であると言うことは素人の私でも思います。 どこが違ってくるのですかと尋ねたところ、米のやわらかさ芋の 風味も通常の芋焼酎に比べ、格段に増しますということでした。 これも王手門酒造さんの更に上を目指して他と違う個性のある 焼酎を造りたいというこだわりの表れでもあるのです。 多分、芋焼酎初ではないでしょうか。かなり独特の強烈な香りがします。口に含むと甘みが感じられます。繊細な甘み酸味が交じり合っています。 四段仕込みの芋焼酎旨みを存分味わって下さい。 |
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| 四段仕込み 龍霞 | ||
| ○ 四段仕込み芋焼酎 紅寿芋使用 白麹 常圧蒸留 無濾過王手門酒造さんから又一つこだわりの焼酎が誕生いたしました。 ここの蔵元さんは他の蔵よりもっと上を目指そう、他のしていないことを目指そうという志の高い蔵元さんです。 今回四段仕込みの焼酎が誕生しました。 私も始めて聞いたのですが、通常芋焼酎は一次仕込みに米麹造り二次仕込みとして芋を加えるのですが、それをもう一度繰り返し三次仕込みに米麹を加え、四次仕込みに芋をもう一度加えるそうです。 通常の芋焼酎を造る過程を２度繰り返すというです。 考えただけで２倍の時間と手間がかかる大変な作業であると言うことは素人の私でも思います。 どこが違ってくるのですかと尋ねたところ、米のやわらかさ芋の 風味も通常の芋焼酎に比べ、格段に増しますということでした。 これも王手門酒造さんの更に上を目指して他と違う個性のある 焼酎を造りたいというこだわりの表れでもあるのです。 多分、芋焼酎初ではないでしょうか。かなり独特の強烈な香りがします。口に含むと甘みが感じられます。繊細な甘み酸味が交じり合っています。 四段仕込みの芋焼酎旨みを存分味わって下さい。 |
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