低温発酵・黒麹仕込み　百合若　

壱岐産の米よ麦（ニシノホシ）を使用し、黒麹の
独特の味のふくらみを旨味をもっています。
また、麦焼酎発祥の地の伝統の製法を守りながら低温発酵と蒸留の工夫により、一段と美味しい焼酎に仕上げています。
気品高き香りと参るどの深い味わいをどうぞお楽しみ下さい。

名前の由来は
百合若大臣の鬼退治にちなんでいます。
昔壱岐の島は鬼がすむ、鬼が島と呼ばれ、鬼が島民を苦しめていた。百合若大臣が鬼征伐に赴き、鬼を退治し、最後に鬼の大将の首を切りはねたところ、首は天高く飛び、落ちてきて百合若大臣の兜に喰らいついた。それが今の鬼凧の図柄である。


※取り扱い店希望の酒屋さんは　
壱岐酒販　0920-47-1158　までお尋ね下さい。

三年貯蔵熟成させた焼酎は、焼酎はほのかな優しい麦焼酎本来の香りを醸しつつ、口当たりは円やかで天然の甘みをを感じます。非常に上品な中にも気品をもった壱岐酒販オリジナル焼酎といえましょう。

名前の由来は
国の特別史跡「原の辻遺跡」は、壱岐島の中心部にあり、その地を「海の王都」又は「深江田原」と云って、広い田と畑があります。この地で採れた麦を使用し、「麦焼酎発祥の地」である壱岐の歴史と伝統を守るために「壱岐の守（かみ）」と銘々しました。

壱岐焼酎は世界貿易機関（WTO)によって地理的表示の産地指定を受け、保護されている本格焼酎です。


※取り扱い店希望の酒屋さんは　
壱岐酒販　0920-47-1158　までお尋ね下さい。

山の守さんの真骨頂である完全常圧による麦本来の芳ばしい香りは健在であり、三年間貯蔵熟成させることにより円やかさ旨みコクを兼ね備えた壱岐酒販オリジナル商品であります。

名前の由来は

国の特別史跡「原の辻遺跡」は、壱岐島の中心部にあり、その地を「海の王都」又は「深江田原」と云って、広い田と畑があります。
この地で採れた麦を使用し、一次、二次共に3石甕に仕込み、常圧蒸留したので古酒「甕仕込み」と銘々しました。

壱岐焼酎は世界貿易機関（WTO)によって地理的表示の産地指定を受け、保護されている本格焼酎です。

※取り扱い店希望の酒屋さんは　
壱岐酒販　0920-47-1158　までお尋ね下さい。