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| 大正１０年から昭和２０年代まで、鳥取県の酒造推奨品種であった幻の「強力」を鳥取県の農産試験場に依頼し復活栽培し再び鳥取県の酒造推奨品種といたしました。「強力を育む会」を作り種籾等県外持ち出し禁止とし、又毎年種籾も更新し常に「強力」の純粋さを守っています。名前の通り力強い味・香りの純米吟醸酒です。千代むすびでは、西部農協組合長「山西」さんを始め、お米の栽培で有名な岸本町八郷地区にて栽培して頂いております。 |
| 純米吟醸 強力 | ||
| 酒 類 | 純米吟醸 | |
| 原料米 | 強力 | |
| 精米歩合 | ５０％ | |
| 日本酒度 | +５ | |
| 酸 度 | １．６ | |
| アルコール | １６．５度 | |
| 酒 母 | 鳥取県吟醸９号酵母 | |
| 貯蔵方法 | 冷蔵５℃ | |
| 濾 過 | 無濾過 | |
| 木槽で搾った純米吟醸強力を、香り風味が逃げないように直火瓶詰し、火入れを行い、年間冷蔵貯蔵します。 口に含むとふくよかな吟醸香がします。米の力強さときりっとした後切れのよさが特徴のお酒です。 |
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| 純米吟醸 強力 袋取りしずく 斗瓶囲い生 | ||
| 酒 類 | 純米吟醸 | |
| 原料米 | 強力 | |
| 精米歩合 | ５０％ | |
| 日本酒度 | +４ | |
| 酸 度 | １．４ | |
| アルコール | １６．８度 | |
| 酒 母 | 鳥取県吟醸９号酵母 | |
| 貯蔵方法 | 氷温-４℃ | |
| 濾 過 | 無濾過 | |
| もろみを綿袋に入れ圧を掛けずに自然に落ちるしずく酒を斗瓶に取りました。一番贅沢で香り、風味の残る搾りの方法です。 | ||
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| 純米吟醸 強力 おおにごり生 | ||
| 酒 類 | 純米吟醸 | |
| 原料米 | 強力 | |
| 精米歩合 | ５０％ | |
| 日本酒度 | +４ | |
| 酸 度 | １．４ | |
| アルコール | １７．５度 | |
| 酒 母 | 鳥取県吟醸９号酵母 | |
| 貯蔵方法 | 氷温-４℃ | |
| 濾 過 | 無濾過 | |
| もろみを直接綿袋で濾し、−４度で一年中氷温貯蔵します。年間発売いたします。 | ||
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